今年开湖捕捞将分两阶段进行:
第一阶段自9月30日至10月11日,捕捞各类大鱼(鲤、鲫、鲢、鳙、鲌等);
第二阶段自10月16日至11月20日,捕捞银鱼和虾。
2017年这个中秋
昆明市民又能吃上滇池湖鲜啦!
9月30日
伴随着嘹亮的号角声和震撼的锣鼓声
一场规模宏大、画面壮观的千帆竞发仪式
在昆明古滇艺海大码头进行
拉开了第二届滇池开渔节的序幕
数百艘人力帆船
同时升起风帆驶入浩淼滇池
再现了水天一色、渔跃古滇的绚丽景色
30日清晨,晋宁沙堤渔港热闹异常,凌晨连夜出海的第一批渔船满载着开湖捕获的第一批鲜鱼返回渔港,鲢鱼,鲤鱼满仓,还有二三十斤重的大花鲢,几乎每条渔船都有上百斤的收获,一次收获四五百斤的渔船也不少,渔民们忙碌着装运渔获,收获的喜悦溢于言表。
今年是滇池自2012年开湖捕捞以来,连续第6年开湖捕捞。据专家预计,今年开湖期间可捕捞1万余吨的鱼虾,一大波美味的生态滇池鱼来了!
今年开湖捕捞将分两阶段进行:
第一阶段自9月30日至10月11日,捕捞各类大鱼(鲤、鲫、鲢、鳙、鲌等);
第二阶段自10月16日至11月20日,捕捞银鱼和虾。
小编掐指一算
又有不少小伙伴开始担忧
滇池鱼虾到底能不能吃?
接着往下看
↓↓↓
首先
滇池的鱼虾是在天然水体中自然生长
没有人工投喂
其次
经过权威机构检测
滇池鱼虾
各项指标均达标
大家完全可以放心食用!
小编特意为大家整理了一波老昆明的湖鲜菜谱
赶紧学起来↓
食材:草鱼、姜葱、纯净水。
做法:
将草鱼切块,用传统的猪油把鱼稍微煎一下,然后倒入纯净水,切好段的葱姜也一并倒入锅里,大火炖煮近10分钟后出锅。
食材:鲤鱼、葱姜蒜、云南特有的糟辣子。
做法:
先把鱼剖成两半,去掉脊骨后切成方块大小,随后将葱姜打成汁,均匀的裹在鱼身上去腥;
将小粉充分拍打在鱼身上,之后放入热油锅中炸至定型;
用清油加上葱姜蒜炒出香味后加入糟辣子、老抽等佐料做成酱汁,把鱼倒入锅中翻炒几分钟后即可出锅,撒少许香菜提色。
食材:鲫鱼、葱姜蒜、太和豆豉
做法:
在鱼身上均匀切出间隔1厘米左右的小口,注意不能切到鱼骨,之后将鱼放到热油锅中烹炸,炸至酥脆后起锅;
用姜泥、蒜泥和辣椒炒出香味后,放入太和豆豉炒成酱汁;
将先前炸好的鱼摆盘,淋入酱汁与鱼混合,放入蒸锅中蒸5个小时左右。
食材:银鱼、面粉
做法:
银鱼清理干净后滤净水份,加入少量盐、料酒腌5分钟左右;
滤去多余水份后倒入面粉,均匀裹上面粉;
待油锅7分热时分批放入,炸至金黄即可。
食材:滇池虾、韭菜
做法:
小虾去掉头部,清洗干净,韭菜切成段;
锅中放油,倒入料酒和小虾,炒至变色后倒入韭菜;
放入适量调味品翻炒,待韭菜熟了即可盛出。
你以为开渔节只能买鱼?
小编告诉大家
今年的开渔节可是大有可玩哦!
国庆节不出远门的话
不妨去这里耍↓
千帆竞发
百艘人力帆船同时升起风帆,驶入母亲湖。坐着画舫船近距离体验丰收之乐,听着号角和渔歌,感受自然给予的快乐。
活动时间:2017年9月30日—10月3日上午11:30
活动地点:七彩云南·古滇名城古滇艺海大码头
渔产品展销会
开渔节期间,所有当日捕捞到的滇池湖鲜都将在渔产品展销会上进行售卖,市民可以在此买到最新鲜的滇池鱼虾。
活动时间:2017年9月30日—10月8日
活动地点:七彩云南·古滇名城商业服务区
鱼王竞拍
开渔节期间将举办鱼王评选及竞拍活动,评选出当日滇池捕捞的最大鱼作为“鱼王”并进行现场竞拍,出价高者即可把当日“鱼王”带回家。
活动时间:2017年9月30日—10月1日下午14:00
活动地点:七彩云南·古滇名城商业服务区
长街全鱼宴
百家菜,香飘远,多家滇味巨头厨艺PK,加上最新鲜的滇池鱼,可一饱口福和眼福。
活动时间:2017年10月3日12:00—14:00
活动地点:七彩云南·古滇名城露营区
渔文化展览
展示滇池渔民原生捕鱼帆船、器具,以图文并茂的形式介绍渔猎文化和滇池环保知识。
活动时间:2017年9月30日—10月8日
活动地点:七彩云南·古滇名城古滇艺海大码头
开渔节摄影比赛
凡是和开渔节有关的拍摄作品都可参加评选,拍摄内容可为:出海、捕鱼、鱼产品交易、拍卖、制作、渔民生活、长街宴等多种场景。
参与方式:9月30日-10月10日,摄影爱好者将参赛作品注明本人信息及联系方式上传至herx@ynnsd.com即可参与比赛。
云南网记者:赵岗 段芃
摄影:孙晓云 杨峥
编辑:沐旭
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